Bonjour, je vous retrouve aujourd'hui avec un mille feuille à la carotte, au brocoli et au crabe.

 

Ingredients :

 

Pour le flan carotte :

- 400 g de carottes

- 100 g de fromage blanc

-4 oeufs

- 2 c. à soupe de semoule

 

Pour le flan brocolis :

- 400 g de brocolis

- 100 g de fromage blanc

- 4 oeufs

- 2 c. à soupe de semoule

 

Pour la garniture :

- 300 g de crabe

- 1/2 bouquet de ciboulette

- 1 échalotte

- 1/2 jus de citron

- 100 g de mayonnaise

- sel et poivre


 
Préparartion :
 

Flan de legumes :

 

Mélanger le fromage blanc et les oeufs, salez et poivrez.

Ajouter les carottes cuites et bien sechées (pour qu'elles ne rendent pas d'eau), la semoule et mixez le tout 1mim vit 4

Verser ce mélange dans un cadre 30X20cm ( pour ma part le flexiplan )  et faite cuire 10 min à 180°

Mille feuilles carotte, brocolis et crabe au Thermomix

Procèder de la même façon pour le flan de brocolis.

 

Garniture :

 

Emincer l'échalotte 5 sec vit 5, ajouter le crabe et mixez 10 sec vit 5, ajouter le jus de citon, la mayonnaise, assaisonner, réserver.

 

Montage :

 

Après refroidissement des flans, couper chaques flan en deux, superposer ( dans un cadre en inox ) un flan de brocolis,une couche de surimi, un flan de carotte ,une couche surimi, un flan de brocolis, une couche de surimi et terminer par un flan de carottes.

Mille feuilles carotte, brocolis et crabe au Thermomix

 

Laisser reposer 2 heures au réfrigirateur.

 

Bon appétit !

Mille feuilles carotte, brocolis et crabe au Thermomix
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