Bonjour, aujourd'hui je vous retrouve avec une recette de brioche moelleuse au Thermomix.

 

Ingrédients : 

 

- 160g de lait

- 20g de levure de boulanger fraîche

- 60 g de sucre

- 500g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

- 100g de beurre salé

 

Préparation : 

 

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix.

 

Programmer 5 min/37°C/vitesse 2.

 

Ajouter les 2 œufs et la farine, programmer 5 min/Couvercle verrouillé /Mode pétrin. 

 

Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min/Couvercle verrouillé /Mode pétrin.

 

Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes, les tresser, puis les mettre sur du papier cuisson.

 

Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau. Saupoudrer de perles de sucre.
 

Laisser reposer environ 30 minutes.

 

Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés.

 

Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés.

 

Laisser refroidir, et déguster...
 

Bon appétit ! 

 

A déguster avec de la pâte à tartiner ou de la confiture !

 

 

Brioche moelleuse au Thermomix
Brioche moelleuse au Thermomix
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