Bonjour, mon père me demandait depuis longtemps un flan patissier, j'ai donc décidé de faire cette recette.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

 

- 1 pâte brisée

- 2 oeufs

- 60g de sucre

- 90g de crème liquide

- 35g  de maïzena

-  300g de lait

- 1 gousse de vanille

 

Préparation : 

 

 

Verser le sucre, la crème, la maïzena, les oeufs et le lait dans le bol du thermomix.

Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines avec la pointe d’un couteau et les ajouter dans le bol du thermomix.

Mixer 10 sec/vitesse 5 pour mélanger tous les ingrédients.

Programmer pour 10 min/vitesse 4/90°C pour faire cuire la crème pâtissière.

Pendant ce temps, garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Verser ensuite la crème pâtissière sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes de cuisson à 200°.

Le dessus du flan doit être bien coloré.

 

Bon appétit !

 

Si vous n’avez pas de thermomix, il est tout à fait possible de faire votre crème dans une casserole.

Si vous utilisez un moule d’un format plus classique pour des desserts pour 6 / 8 personnes, vous pouvez doubler les quantités.

Flan patissier Thermomix
Flan patissier Thermomix
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